CHAPTER ONE
数年前、長期休暇を利用して、高知にある母方の実家を訪れました。
祖父に連れられて訪れた柚子畑。あまりに広大で、「これどこまでウチの土地?」と聞くと、祖父は「見えているところ全部」とさらりと答えました。しかも、柚子畑はそこだけではなく、他に4箇所もある—合わせて5箇所、約100本の柚子の木がそこに立っていました。
そのどれもが、祖父が若い頃に種から植えた、樹齢75年の実生柚子。天然・無添加・無農薬にこだわっているからこそ、柚子の木は信じられないほど高く伸びていて、柚子の実は下から見るとまるで"点"。
CHAPTER TWO
細い柚子の木にハシゴをかけ、しっかり固定して登り、長い竹の棒を使って一つ一つ収穫します。
毎年、柚子の収穫時期にはハシゴから落ちて病院送りになる人が後を絶ちません。実際、我が家でも親戚が足を滑らせて落下し、救急搬送されました。
それだけではありません。柚子の木には鋭い棘が無数にあり、それが作業用のスニーカーを突き抜けて足に刺さるほど。
こうして危険と隣り合わせで収穫した柚子は、雑菌が入らないよう器具と作業場を徹底的に清潔に保ちながら、一滴ずつ丁寧に搾汁されます。
CHAPTER THREE
命がけで収穫し、神経を使って搾った柚子の果汁。
しかしそれは、地元の業者に驚くほど安い価格で買い叩かれていました。
祖父は他に売り先を知らず、毎年言い値で販売していたそうです。
目の前でその金額を聞いたとき、悔しさと怒りでいっぱいになりました。
「この柚子は、もっと価値のわかる人に届けるべきだ。」
樹齢75年。祖父が若い頃に植えた木が、今も毎年実をつけている。その一滴の裏には、75年という途方もない時間と、祖父から受け継いだ手仕事が詰まっています。
それをきちんと伝え、正当な価値で届ける。— それが松本農園の原点です。
75 YEARS · MISHO YUZU
祖父が若き日に種から植えた木が、
いま深い香りの果実をつける。
「実生柚子(みしょうゆず)」とは、接ぎ木をせず、種から育てた本物の柚子のこと。
接ぎ木をすれば、たくさん収穫でき、見た目も美しい玉として売れます。それは確かなメリットです。
ただ、本物の実生柚子は、香りも味も別格。
種から芽吹き、ゆっくりと年輪を重ねた木は、深く、複雑で、力強い果実を実らせます。
松本農園の柚子は、すべて樹齢75年以上の実生柚子。
祖父が若い頃、ひとつひとつ種から植えた木が、いまも毎年、貴重な実をつけています。
日本一の実生柚子の産地である高知県北川村を中心に、奈半利町・近隣あわせて5箇所、約100本。
その小さな世界で、いまも昔と変わらないやり方で、柚子は育てられています。
75
YEARS / 樹齢
5
FIELDS / 畑
100
TREES / 本
PROOF OF QUALITY
01 ADOPTED
大阪に本拠を構える、日本最高峰の山椒・七味の老舗「やまつ辻田」。一流料亭が指名するそのメーカーで、松本農園の柚子が使われています。
02 RESTAURANTS
数多くの飲食店や料理人が、松本農園の柚子を厨房で使っています。プロが日々の一皿に選ぶ、確かな味です。
03 PURE
木に影響を与える薬品は一切使いません。子供の口に入っても安心な、土と水と陽の柚子。
OUR COMMITMENT
01
祖父の代から守り続けた、土と自然の力だけで育てる柚子。一滴に余分なものは、何も足しません。
02
接ぎ木でなく、種から育てた本物の柚子。北川村を中心に、樹齢75年の木から獲れる希少な実を、贅沢に絞り切ります。
03
高く伸びた木にハシゴをかけ、一本の竹の棒で。手間と時間のかかる古い方法を、今も守り続けています。
PRODUCT
高知県北川村産 実生柚子100%
高知県北川村産・樹齢75年の実生柚子100%。
無農薬で育てた柚子を、雑菌が入らないよう徹底した工程で絞り、香りをそのまま閉じ込めました。
料理に、ドリンクに、お酒に。
一滴で、料理が変わります。
お試し
はじめての一滴に。お試しに、ちょっとした贈り物に。
普段使い
普段の食卓に。少し丁寧な贈り物に。
本気の柚子愛好家
柚子を愛するあなたへ。料理にもお酒にも、惜しみなく。
VALUE
たくさんお使いになる方は 900ml が断然お得 です。
1mlあたり 7円(100mlの約7割・3割お得)。料理にもお酒にも、惜しみなく使えるサイズです。
賞味期限:開封後 3〜5ヶ月(冷蔵) / 冷凍保存で1年以上
GIFT WRAPPING
内容:化粧箱 + リボン + メッセージカード一式
ご注文フォームの「ご要望」欄に
「ギフト希望」とお書き添えください。
※メッセージは20〜30文字程度まで承ります
※ 固定のギフトセット商品は販売していません。
サイズ・本数を自由に組み合わせいただけます。
FOR FIRST OPENING
採れたての柚子果汁は、開封時に勢いよく吹き出すことがあります。
無添加・無加熱のため、搾りたての時期は中でガスが溜まり、ふたを開けた際によく振った炭酸飲料のように噴き出します。一年ほど寝かせると落ち着きます。
お怪我や周囲を汚さないため、はじめて開ける際は必ず下記をお守りください。
開け方ガイド
RESERVATION ONLY
柚子には「表年」「裏年」があります。
自然のサイクルで、たくさん実る年と、少ない年がある。
その年の収穫量によって、お届けできる数が変わります。
だから、松本農園のお届けは完全予約制(順番予約・ご入金確認後に発送)です。
ご予約=順番のお約束(無料・この時点ではお支払いは発生しません)。
その年の収穫量が確定したら、お届けできる方へ金額とお振込先を順にご連絡いたします。
ご入金を確認次第、心を込めて絞り、お送りします。
「いつでも買える商品」ではなく、
「ご縁があれば届く一滴」。
その不便さもまた、本物の証だと思っています。
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